中性轉化酶(NI)測試盒是高等植物蔗糖代謝關鍵酶之一。根據最適 pH，將高等植物Ivr分為酸性轉化酶(AI)和中性轉化酶(NI)兩種類型。 NI主要存在于細胞質中，負責分解細胞質中蔗糖為果糖和葡萄糖。
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蔗糖酶測試盒是碳水化合物消化吸收的關鍵酶之一，能夠水解蔗糖變成相應的單糖而被機體吸收。
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蔗糖磷酸化酶(SP)測試盒主要存在于微生物和植物中，裂解葡萄糖苷鍵，催化葡萄糖基轉移到果糖、木糖、半乳糖和鼠李糖等，合成相應的葡萄糖基低聚糖。此外，SP還能催化合成熊果苷，具有強的美白效果，在化妝品工業(yè)中具有重要應用。
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蔗糖磷酸合成酶(SPS)測試盒不僅是重要的光合產物，也是植物體內運輸的主要物質，還是碳水化合物的貯存形式之一。SPS(EC 2.4.1.14)以果糖-6-磷酸為受體，形成的蔗糖磷酸在蔗糖磷酸酶的作用下形成蔗糖。一般把蔗糖磷酸酯合成酶-蔗糖磷酸酶系統(tǒng)看作是蔗糖合成的主要途徑。
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蔗糖合成酶(合成方向 SSⅡ)測試盒是源(葉片等)光合產物向“庫”器官運輸的主要形態(tài)。蔗糖合成酶(Sucrose Synthase, EC 2.4.1.13)是雙向反應酶，既可催化蔗糖合成又可催化蔗糖分解，是蔗糖代謝的關鍵酶之一。研究其合成方向SS-Ⅱ的活性對于植物蔗糖合成具有重要意義。
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蔗糖合成酶(分解方向 SSⅠ)測試盒是雙向反應酶，既可催化蔗糖合成又可催化蔗糖分解，是蔗糖代謝的關鍵酶之一。研究其分解方向SS-Ⅰ的活性對于植物蔗糖降解以及淀粉合成具有重要意義。
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蔗糖含量測試盒不僅是細胞能量代謝的主要底物，而且其代謝中間產物是生物合成的重要底物。植物可通過光合作用產生葡萄糖。就哺乳動物而言，葡萄糖不僅是大腦神經系統(tǒng)、肌肉、脂肪組織等的能源，而且與還原性輔酶、乳糖和乳脂的合成密切相關。
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細胞壁不溶性酸性轉化酶(BAI)測試盒是高等植物蔗糖代謝關鍵酶之一。根據最適 pH，Ivr分為酸性轉化酶(AI)和中性轉化酶(NI)兩種類型。 AI的最適pH為3～5。AI分為可溶性AI(S-AI)和細胞壁不溶性AI(B-AI)兩種類型。
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可溶性酸性轉化酶(SAI)測試盒是高等植物蔗糖代謝關鍵酶之一。根據最適 pH，Ivr分為酸性轉化酶(AI)和中性轉化酶(NI)兩種類型。 AI的最適pH為3～5。AI分為可溶性AI(S-AI)和細胞壁不溶性AI(B-AI)兩種類型。S-AI主要存在于細胞液泡或自由空間中，
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